320期排列3试机号

乾燥馬鈴薯

販售據點:

公司名稱	聯絡電話	業務擔當

國際貿易股份有限公司	(02)2586-2468 #253	林小姐

詳細資訊

乾燥馬鈴薯製品

專業師傅的好幫手◎輕鬆成為烹調大師

產品名稱	包裝規格	適用對象
非基因改造乾燥馬鈴薯粉	25公斤/袋	1. 各餐飲、烘焙業者、食品加工廠。 2. 食品原物料商可自行分裝販售。 *素食可用。
非基因改造乾燥馬鈴薯薄片	20公斤/袋	1. 各餐飲、烘焙業者、食品加工廠。 2. 食品原物料商可自行分裝販售。 *素食可用。

可素食

適合製作:薯泥、沙拉、焗烤海鮮、各式冷熱佳餚、可樂餅、手捲及烘培麵包糕點內餡(皮)、中西餐、日式、素食、焗汁、麵食、濃醬汁(料)、低熱量餐點。

本產品為 ~ 即溶熟粉 ~

參考調製比例:(薯泥)粉100克:開水300-500cc 。

八大特點:

1.	非基因改造(NON-GMO)。
2.	省力--免除生馬鈴薯需削皮、蒸、煮、切割、搗泥的繁瑣過程。
3.	省時--熟粉--加開水攪拌即成薯泥食用。
4.	省錢--比市售生馬鈴薯便宜，更可節省電費(瓦斯費)及人工的成本。
5.	可素食(全素)。
6.	環保不浪費--要用多少薯泥，就攪拌多少。
7.	節省冰箱貯存空間。
8.	安全--避免使用生薯長芽變質的安全問題，四季作菜品質一致。

保存方式:

1.	開封後，請倒入密封罐內，置於陰涼乾燥處存放。
2.	每次以乾燥舀匙取用後，請隨即密封。

即食薯粉可製作的菜式介紹

序	類別	特性	代表性菜名
1	薯泥(或其製品)	方便、快速、降低該菜食材、電費、人工成本	沙拉、手卷、潛艇堡、銅鑼燒、三明治、壽司
2	濃湯/醬汁	直接加入湯、醬汁或燴肉，可使汁液變濃，不像麵粉易結粒塊	玉米/蘑菇/酥皮/海鮮…等濃湯
3	內餡/黏粉	馬鈴薯中的澱粉質可將肉塊等黏合並防止脂肪外溢、減低肉的用量	可樂餅、春捲、麵條、蔬菜餅、豆腦湯、水餃、山藥洋芋、披薩
4	烘焙	烤麵包材料、焗烤、糕餅、炸麵圈、糕點、可令其製品更溼潤更耐陳列，口感更好	麵包、小西點(心)、喜餅、蛋糕、餅乾、鬆餅
5	裹粉/炸粉	炸魚、肉或菜時，可與麵粉或玉米粉等混合作炸漿，可收油	炸起士球、芋香魚片、芋棗丸、炸天婦羅
6	餡餅外皮	傳統外皮，含熱量頗高，本品製作，既省時間，熱量亦大為降低	餡皮
7	裝飾用	用花嘴擠出薯泥，可裝飾各種菜式使外觀更吸引人	花邊、小點心、冷盤
8	素食業各類菜餚	彌補素食類的基材盡是豆類、香菇類的不足	各類素食菜式
9	加工業的預拌粉	乾燥添加使用，混合塑型--隨心所欲，提升成品附加價值	冷凍食品、調理食品、杯濃湯粉、休閒零嘴(洋芋片)
10	冷品/甜品	製作的冷品或甜品，滑潤美味，並代替其它材料的澱粉質，體積亦較大	冰淇淋、果凍、布丁、洋芋圓、冷盤

<使用行業>

西餐類/素食業/烘焙麵包業/各式加工業/團膳/日本料理/中餐業/

其它(軍隊/船舶/烹飪教室)等

創意食譜

草莓洋芋泥

[材料]Ａ：鮮奶800公克、糖100公克、蛋黃3顆

Ｂ：馬鈴薯粉250公克、奶油75公克、香草精1茶匙

Ｃ：草莓濃縮汁1杯

[作法]

（1）鮮奶與糖煮開，分次沖入打散的蛋黃中快速拌勻，再加入Ｂ料充分混合均勻。

（2）稍待涼後再調入草莓濃縮汁，於拌勻後使用冰淇淋杓取出後盛盤。

註:草莓濃縮汁亦可改用”柳橙”、”百香果”…等其他口味之濃縮果汁作多様性的變化。